Storie e leggende sui formaggi
Cari amanti del formaggio, oggi partiamo per un viaggio gustoso alla scoperta di un gioiello caseario del meridione d’Italia: il Caciocchiato! Questo formaggio semiduro a pasta filata, prodotto con latte vaccino, è un vero e proprio emblema della tradizione casearia italiana. 🍃🇮🇹 🌄 Origini: Un Formaggio del Cuore dell’Irpinia 🌄… Leggi tutto“🧀 Il Caciocchiato: Un Tesoro Caseario del sud 🧀”
Un Viaggio nel Mondo dei Formaggi 🧀 Benvenuti, amanti del formaggio! Oggi vi porteremo in un’avventura irresistibile all’Accademia Symposium, un luogo magico dove il formaggio è protagonista indiscusso. 🎉 Breve Storia dell’Accademia e del Convento L’Accademia Symposium ha radici profonde che risalgono al XV secolo. In quel periodo, il convento di Rodengo Saiano,… Leggi tutto“Una Mattina di Sabato all’Accademia Symposium”
Una Prelibatezza Antica e Preziosa 🧀💰 Nel vasto panorama dei formaggi, spicca un tesoro gastronomico dalle origini millenarie: il Cazu de Cabrittu, o Callu de Cabreddu, un prodotto sardo che è più di un formaggio, è un pezzo di storia culinaria che risale ai tempi antichi. Di che cosa si… Leggi tutto“Il Cazu de Cabrittu.”
La pastorizzazione e la sterilizzazione rappresentano due approcci distinti per eliminare i microrganismi presenti nel latte, anche se con differenze significative nei loro metodi e risultati. Pastorizzazione: La pastorizzazione, con il suo nome legato a Louis Pasteur, mira a ridurre in modo significativo la presenza di microrganismi patogeni negli alimenti,… Leggi tutto“Differenze tra Pastorizzazione e Sterilizzazione del Latte”
