Storie e leggende sui formaggi
Lunedì 10 giugno 2024, una splendida giornata di sole ha accolto la delegazione di maestri assaggiatori di formaggi ONAF di Mantova, guidata dall’esperto Cornelio Marini, presso lo stabilimento della storica azienda Gennaro Auricchio S.p.A. a Gazzo Pieve San Giacomo, in provincia di Cremona. La visita ha avuto un duplice scopo:… Leggi tutto“Auricchio: tradizione e innovazione.”
Serata di investitura. Giovedì 4 Aprile, serata di investitura all’Osteria Corte Zanella di Castellucchio in provincia di Mantova. Serata conviviale ben riuscita, cucina rigorosamente Mantovana, salame all’aglio, tortelli di zucca e guanciale in umido sono stati i piatti forti della serata. Nel prosieguo della cena sono stati consegnati man mano… Leggi tutto“Mantova: i nuovi maestri assaggiatori.”
🧀 Verso l’eccellenza: Giorno di visita combinata, l’ONAF Brescia con i nuovi assaggiatori guidati dal presidente Ugo Bonazza, in compagnia degli allievi della Accademia Symposium con il docente Vito Fanizza, nel cuore delle rive incantevoli del Lago di Garda, dove si delinea la storia dinamica e imprenditoriale della Cooperativa Gardalatte…. Leggi tutto“Gardalatte: Dove il Gusto Incontra la Sostenibilità”
