Storie e leggende sui formaggi
Maestro del gusto e del sapere Quando entriamo in un negozio di formaggi o ci avviciniamo al banchetto di un mercato tradizionale, troviamo una figura che spicca per la sua abilità e competenza: il banconiere dei formaggi. Questo professionista non solo taglia e affetta, ma trasforma ogni momento al banco… Leggi tutto“L’arte del banconiere di formaggi 🧀”
Fra i turofili, gli appassionati amanti del formaggio, secondo l’etichetta, non si dovrebbe mai usare lo stesso coltello su più di un tipo di formaggio, soprattutto perché ogni tipo di coltello svolge un compito preciso a seconda del formaggio che si deve tagliare. Un buon coltello con la lama adatta… Leggi tutto“Coltelli da Collezionare.”
