Storie e leggende sui formaggi
Maestro del gusto e del sapere Quando entriamo in un negozio di formaggi o ci avviciniamo al banchetto di un mercato tradizionale, troviamo una figura che spicca per la sua abilitĂ e competenza: il banconiere dei formaggi. Questo professionista non solo taglia e affetta, ma trasforma ogni momento al banco… Leggi tutto“L’arte del banconiere di formaggi 🧀”
Fra i turofili, gli appassionati amanti del formaggio, secondo l’etichetta, non si dovrebbe mai usare lo stesso coltello su piĂą di un tipo di formaggio, soprattutto perchĂ© ogni tipo di coltello svolge un compito preciso a seconda del formaggio che si deve tagliare. Un buon coltello con la lama adatta… Leggi tutto“Coltelli da Collezionare.”
