Storie e leggende sui formaggi
Negli ultimi anni, il consumo di formaggi a latte crudo è diventato sinonimo di qualità, autenticità e rispetto delle tradizioni. Ma questo prezioso alimento, non pastorizzato e ricco di sapori autentici, può nascondere insidie, soprattutto per i più vulnerabili. Vediamo nel dettaglio quali sono i rischi, i batteri coinvolti e… Leggi tutto“Sicurezza nei Formaggi a Latte Crudo”
Il latte non è solo l’ingrediente principale dei formaggi, è anche un simbolo del legame profondo con il territorio. Nel mondo caseario, il concetto di Terroir rappresenta perfettamente questa connessione: ogni goccia di latte racconta una storia unica, legata al pascolo, all’ambiente, al microclima in cui nasce 🌍. I formaggi… Leggi tutto“Il meraviglioso viaggio del latte: tra crudo, scremato e magro 🧀🌿”
La Fiera Food & Drinks di Chisinau e i Formaggi di Salasul Baciului Il “Regno del Gusto” ha aperto le sue porte dal 16 al 19 maggio 2024 presso il CIE MoldExpo a Chisinau, trasformando la capitale moldava in un centro di eccellenza culinaria. La fiera Food & Drinks, giunta… Leggi tutto“Scoprire i Sapori della Moldova.”
