Storie e leggende sui formaggi
Cioccolato e formaggio, due mondi apparentemente distanti, si stanno sempre più avvicinando in un connubio di sapori che sorprende e incanta. Se fino a qualche anno fa la semplice idea poteva sembrare ardita, oggi gli esperimenti gastronomici stanno dimostrando che questa coppia è capace di regalare momenti di puro piacere… Leggi tutto“Formaggi e Cioccolato: ad un passo dal cielo! 🍫🧀”
Il Wisconsin, noto come America’s Dairyland, è senza dubbio lo stato del formaggio per eccellenza, negli Stati Uniti. Questo stato del Midwest non è solo famoso per i suoi paesaggi idilliaci e il clima perfetto per l’agricoltura, ma soprattutto per il suo immenso contributo all’industria casearia americana. Con oltre 1.200… Leggi tutto“Il Wisconsin: La Terra del Formaggio 🧀”
Il mondo dei formaggi è ricco di sapori straordinari e sfumature che raccontano storie antiche, fatte di tradizione e passione. Tra i nomi più celebri, due formaggi che, fuori dal territorio Italiano, vengono spesso confusi, sono il “Parmesan” e il “Parmigiano Reggiano”. Anche se a prima vista possono sembrare simili,… Leggi tutto“Reggiano e Parmesan: Un confronto di autenticità e sapore 🧀✨”
Immaginate di entrare in un luogo dove la tradizione casearia incontra l’arte più raffinata, un posto dove ogni dettaglio racconta storie di sapori antichi e di bellezza senza tempo. Benvenuti alla Molkerei Pfunds, la celebre Cattedrale del Latte di Dresda! 🎨🥛 Una storia che sa di latte e passione Fondata… Leggi tutto“La Cattedrale del Latte: Molkerei Pfunds, un gioiello di Dresda! 🧀✨”
Ogni stagione racconta una storia unica nel mondo dei formaggi! 💫 Immaginate un viaggio sensoriale attraverso l’anno, in cui le temperature e le condizioni ambientali scolpiscono sapori, profumi e consistenze in modi affascinanti. Il segreto? Madre Natura ha il suo modo speciale di influenzare il latte, e dunque, anche i… Leggi tutto“I Formaggi delle Stagioni: Come le Temperature Influenzano i Sapori 🌱❄️”
Esposizione di latte, yogurt, kefir, formaggi locali e di importazione in un supermercato in Repubblica Moldova.
Il formaggio: un mondo di sapori e aromi che possono sorprendere ogni palato. 😋 Ma cosa succede quando il nostro amato formaggio diventa amaro? 😱 🕵️♀️ Il Processo del Formaggio 🥛➡️🧀 Il viaggio del latte che si trasforma in formaggio è affascinante e complesso! 🚀 Ogni fase di questo percorso… Leggi tutto“🎉 Perché il Formaggio Diventa Amaro? 🧀💡”
🧀 Oggi andiamo alla scoperta di una vera gemma del nostro territorio: il Formaggio Grotta del Caglieron, un prodotto unico che racchiude in sé la tradizione, la passione e i sapori delle Prealpi Trevigiane. 🌄 🧀 Conosciamo il Grotta del Caglieron Nato dal profondo legame tra l’allevatore e il suo… Leggi tutto“🧀 Il Formaggio Grotta del Caglieron: Un Tesoro delle Grotte di Fregona”
Cari amanti del formaggio, oggi partiamo per un viaggio gustoso alla scoperta di un gioiello caseario del meridione d’Italia: il Caciocchiato! Questo formaggio semiduro a pasta filata, prodotto con latte vaccino, è un vero e proprio emblema della tradizione casearia italiana. 🍃🇮🇹 🌄 Origini: Un Formaggio del Cuore dell’Irpinia 🌄… Leggi tutto“🧀 Il Caciocchiato: Un Tesoro Caseario del sud 🧀”
Lunedì 10 giugno 2024, una splendida giornata di sole ha accolto la delegazione di maestri assaggiatori di formaggi ONAF di Mantova, guidata dall’esperto Cornelio Marini, presso lo stabilimento della storica azienda Gennaro Auricchio S.p.A. a Gazzo Pieve San Giacomo, in provincia di Cremona. La visita ha avuto un duplice scopo:… Leggi tutto“Auricchio: tradizione e innovazione.”
