Storie e leggende sui formaggi
🌄 Alla Scoperta dei Bergamini: Chi sono i Bergamini? Una tribĂą lombarda di pastori e casari transumanti, cuori coraggiosi che hanno dato vita alla zootecnia e al caseificio nella terra delle valli e dei monti. Conosciuti anche come “malghesi”, hanno lasciato un’impronta indelebile nella storia delle terre lombarde. 🏰 Aristocrazia… Leggi tutto“I Bergamini: Storia di Pastori e Formaggi”
Il formaggio, simile agli abitanti delle sue terre d’origine, incarna l’autenticitĂ e la robustezza dell’Italia. Pur modesto, senza gli sfarzi dei suoi parenti piĂą chiassosi, questo prezioso alimento conquista per la sua sostanza concreta, evocando sapori decisi e tradizioni millenarie. Chiunque abbia l’onore di assaggiare i formaggi nostrani, anche per… Leggi tutto“Il Racconto del Formaggio Italiano”
Riscoprire i Tesori Caseari di Brescia: Un Viaggio tra Tradizione e Innovazione Nel mondo affascinante e antico dei formaggi, Brescia riveste un ruolo di primaria importanza, testimone di una storia secolare fatta di tradizioni, sapori unici e una produzione casearia ricca e variegata. Un Viaggio nel Tempo: La Storia del… Leggi tutto“Della “brescianitĂ ” dei nostri formaggi.”
Il settore dei formaggi italiani si adatta alle sfide della crisi multipla globale, caratterizzata da eventi critici come la pandemia e conflitti internazionali. Le aziende del settore si concentrano su strategie di comunicazione che valorizzano la tradizione, i valori e la trasparenza della filiera. La direzione marketing di Parmigiano Reggiano,… Leggi tutto“Del bel narrar della filiera”
Dai dati esposti dal Progetto di Comunicazione Milkcoop, sotto l’egida dell’”Alleanza delle Cooperative Italiane – Settore Agroalimentare”, emerge un incremento del 12,7% annuo nel valore complessivo delle esportazioni globali. La tendenza alla crescita dell’export di formaggi continua a manifestarsi. Nel mese di novembre 2023, si osserva un aumento su base… Leggi tutto“Formaggi, in crescita l’export”
