Storie e leggende sui formaggi
La Fiera Food & Drinks di Chisinau e i Formaggi di Salasul Baciului Il “Regno del Gusto” ha aperto le sue porte dal 16 al 19 maggio 2024 presso il CIE MoldExpo a Chisinau, trasformando la capitale moldava in un centro di eccellenza culinaria. La fiera Food & Drinks, giunta… Leggi tutto“Scoprire i Sapori della Moldova.”
Il mondo dei formaggi è un viaggio attraverso una vasta gamma di esperienze gustative, determinate da molteplici fattori come ingredienti, processi di produzione e stagionatura. Esploriamo le caratteristiche fondamentali di questa meravigliosa diversità casearia. Classificazione dei Formaggi Iniziamo distinguendo i formaggi in base al tipo di latte utilizzato: vaccino, pecorino,… Leggi tutto“Le Caratteristiche Organolettiche dei Formaggi”
Alla Ricerca della Verità Nel vasto universo delle credenze alimentari, vi è un mito che si è radicato con forza negli ultimi tempi: il formaggio di capra non contiene colesterolo, o ne contiene significativamente meno rispetto al formaggio di latte vaccino. Tuttavia, come spesso accade con le leggende, dietro questa… Leggi tutto“Il Colesterolo nel Formaggio di Capra.”
