Storie e leggende sui formaggi
✨🧀Un Viaggio Gustoso e Raffinato ✨🧀 Il Carrello dei Formaggi nasce dalla volontà di valorizzare i formaggi, e in particolare le produzioni locali, nella ristorazione. L’obiettivo è proporre prodotti di alta qualità al consumatore finale, e valorizzare e salvaguardare la produzione primaria. Gestire un carrello con successo è una vera e… Leggi tutto“Arte e Magia del Carrello dei Formaggi✨🧀”
🌄 Alla Scoperta dei Bergamini: Chi sono i Bergamini? Una tribù lombarda di pastori e casari transumanti, cuori coraggiosi che hanno dato vita alla zootecnia e al caseificio nella terra delle valli e dei monti. Conosciuti anche come “malghesi”, hanno lasciato un’impronta indelebile nella storia delle terre lombarde. 🏰 Aristocrazia… Leggi tutto“I Bergamini: Storia di Pastori e Formaggi”
Il Bré di Breno: Orgoglio della Valcamonica, emerge come una gemma culinaria nell’ecosistema dei formaggi stagionati italiani. Questa prelibatezza, insignita del titolo di “Miglior Formaggio Stagionato d’Italia 2022” dagli Italian Cheese Awards, incarna l’eccellenza del latte 100% italiano e la sapienza casearia tramandata di generazione in generazione. Le radici del… Leggi tutto“Bré: Un Viaggio nel Cuore delle Tradizioni Casearie”
Riscoprire i Tesori Caseari di Brescia: Un Viaggio tra Tradizione e Innovazione Nel mondo affascinante e antico dei formaggi, Brescia riveste un ruolo di primaria importanza, testimone di una storia secolare fatta di tradizioni, sapori unici e una produzione casearia ricca e variegata. Un Viaggio nel Tempo: La Storia del… Leggi tutto“Della “brescianità” dei nostri formaggi.”
