🧀 Verso l’eccellenza:
Giorno di visita combinata, l’ONAF Brescia con i nuovi assaggiatori guidati dal presidente Ugo Bonazza, in compagnia degli allievi della Accademia Symposium con il docente Vito Fanizza, nel cuore delle rive incantevoli del Lago di Garda, dove si delinea la storia dinamica e imprenditoriale della Cooperativa Gardalatte.
🚀 Un’inizio Ambizioso:
Nel lontano 1968, la Cooperativa Gardalatte aprì i suoi cancelli con una mission coraggiosa: fornire agli allevatori della Valtenesi e fino alla bassa Bresciana un’alternativa per la vendita del latte. Cinquant’anni dopo, questa cooperativa di Lonato del Garda continua a prosperare nel settore lattiero-caseario, con una visione chiara e un impegno continuo.
📊 Numeri Che Parlano: Con i suoi attuali 37 soci conferenti, 50 dipendenti e un pagamento del prezzo del latte che supera del 15% quello corrisposto dall’industria casearia, Gardalatte è diventata una delle realtà più significative della provincia di Brescia e della Lombardia. La quantità di latte raccolto è esplosa da 50.000 quintali ai tempi dei pionieri a oltre 1.100.000 quintali, con un fatturato annuale di oltre 62 milioni di euro.
🧠 Dalla Stalla al Tavolo: Gardalatte garantisce qualità dalle stalle alla tavola, con un’attenzione costante alla filiera produttiva e agli standard di benessere animale. Questo impegno si traduce in prodotti eccellenti e in un prezzo del latte superiore di ben oltre 5 centesimi/litro rispetto alla media dell’industria casearia.
🏭 Innovazione e Sostenibilità: mai appagata, e con investimenti mirati, in primis l’utilizzo del biogas dai liquami dei suini e la modernizzazione delle strutture produttive, la cooperativa ha ridotto le emissioni di CO2 di oltre 350 tonnellate all’anno e ottenendo importanti certificazioni di qualità e sicurezza.
🧀 Formaggi da Sogno: Le produzioni chiave dell’azienda sono rappresentate dal Grana Padano e dal Provolone Valpadana, nelle sue varianti dolce e piccante, il tutto di assoluta qualità, Gardalatte si dedica all’allevamento di suini da ingrasso e ad una piccola produzione di salumi da vendere direttamente nello spaccio in azienda. I prodotti prendono consistenza grazie all’impegno dei soci allevatori, alla cura per il territorio e alla passione dei dipendenti.
👨🌾 Un Leader ricco di Vision: Dietro il successo di Gardalatte troviamo il presidente Valter Giacomelli, visionario dotato di una sua mission. Grazie ad una giusta miscellanea di leadership e determinazione, Gardalatte è cresciuta costantemente, mantenendo l’attenzione sulla qualità, la sostenibilità e il benessere animale.
🌱 Guardando al Futuro: Con investimenti continui e una strategia di crescita ponderata, Gardalatte è pronta ad affrontare le sfide del futuro. L’obiettivo è chiaro: produrre formaggi eccezionali, sostenibili e raccontare la loro storia al mondo.
🎉 Oltre Cinquant’Anni di Eccellenza: Da piccola cooperativa a leader del settore, Gardalatte ha una storia ricca di successi e innovazioni. Con due stabilimenti produttivi, grazie anche alla incorporazione del Caseificio Sociale di Montirone, nel 2015, e una base sociale dinamica, il futuro di Gardalatte è più brillante che mai.
Scopri di più su Gardalatte, dove tradizione, innovazione e passione si incontrano per creare formaggi straordinari e sostenibili! 🌟🧀
