La Storia 🧀💕

Il progetto formaggi in giro per il mondo, Vito è tornato ad Altamura per gestire il caseificio di famiglia, fondato nel 1930 dal nonno Angelantonio. Con Roberta, ha trasformato un vecchio chiosco abbandonato nella Foresta in un luogo dove il formaggio è protagonista, dedicando il progetto alla loro figlia Chiara.

Degustazione Senza Menu 📜🍷

Qui non esiste un menu fisso. Vito e Roberta guidano gli ospiti attraverso un percorso degustativo che varia di giorno in giorno. Si inizia con formaggi freschi come lo spalmabile al basilico, per poi passare ai semi-stagionati e stagionati come il Dicecca Gold, stagionato tre anni in grotta, e il Blue stagionato quattro anni. Ogni formaggio racconta una storia, e ogni assaggio è un’esperienza unica.

Abbinamenti e Prelibatezze Locali 🍇🍻

Per esaltare i sapori dei formaggi, è possibile muoversi in una selezione di vini naturali e birre artigianali. Le brioche all’olio extravergine di oliva, possono essere gustate con confetture di fichi e mandorle o con la stracciatella senza lattosio e pomodorini semi-essiccati. Per i più fortunati, c’è anche la burrata appena fatta, perfetta con la focaccia barese o il pane di Altamura.

Un’Esperienza Sensoriale 🌸👣

Ma Baby Dicecca è molto più di un cheese bar. È un luogo dove il tempo sembra fermarsi, dove si può camminare a piedi nudi nella foresta e lasciarsi avvolgere dai profumi e dai sapori della Puglia. Ogni visita è un viaggio attraverso la storia del territorio, un’invito a riscoprire i piaceri semplici e genuini della vita.

Ritrovarsi allora, dove il formaggio è la stella indiscussa del piatto, per condividere momenti di autentica felicità e scoprire insieme la magia della Foresta Mercadante. 🌳🧀✨