Storie e leggende sui formaggi
Prepariamoci a immergerci in una storia che ha del mitico! Oggi ci addentriamo nel cuore della Galizia, una regione affascinante nel nord-ovest della Spagna, dove nasce il celebre Queso de Tetilla. Questo formaggio, derivato dal latte vaccino, ha una forma che non passa certo inosservata: assomiglia a una mammella! 😲🍼… Leggi tutto“🧀🌟 La Leggenda del Queso de Tetilla 🌟🧀”
Divertimento e Gusto Assicurato! 🎉🔥🧀 L’estate è la stagione perfetta per le grigliate all’aperto con gli amici! 🌞👫🍻 Questa volta, abbiamo deciso di fare qualcosa di diverso e sorprendere tutti con un protagonista speciale: l’halloumi! 😋🧀 Questo formaggio saporito e compatto della tradizione mediterranea ha conquistato le nostre cucine, ed… Leggi tutto“Una Grigliata Estiva con Halloumi”
Cari amanti del formaggio, oggi partiamo per un viaggio gustoso alla scoperta di un gioiello caseario del meridione d’Italia: il Caciocchiato! Questo formaggio semiduro a pasta filata, prodotto con latte vaccino, è un vero e proprio emblema della tradizione casearia italiana. 🍃🇮🇹 🌄 Origini: Un Formaggio del Cuore dell’Irpinia 🌄… Leggi tutto“🧀 Il Caciocchiato: Un Tesoro Caseario del sud 🧀”
Un Viaggio nel Mondo dei Formaggi 🧀 Benvenuti, amanti del formaggio! Oggi vi porteremo in un’avventura irresistibile all’Accademia Symposium, un luogo magico dove il formaggio è protagonista indiscusso. 🎉 Breve Storia dell’Accademia e del Convento L’Accademia Symposium ha radici profonde che risalgono al XV secolo. In quel periodo, il convento di Rodengo Saiano,… Leggi tutto“Una Mattina di Sabato all’Accademia Symposium”
L’abbinamento tra cocktail e formaggi è un’arte che può trasformare una semplice degustazione in un’esperienza gourmet. Un appassionato di formaggi e cocktail, deve essere preparato a scoprire come i sapori, gli aromi e le texture possano combinarsi in modi sorprendenti e deliziosi. In questo articolo, esploreremo i principi teorici che… Leggi tutto“L’Arte dell’Abbinamento: Cocktail e Formaggi 🧀🍸”
Lunedì 10 giugno 2024, una splendida giornata di sole ha accolto la delegazione di maestri assaggiatori di formaggi ONAF di Mantova, guidata dall’esperto Cornelio Marini, presso lo stabilimento della storica azienda Gennaro Auricchio S.p.A. a Gazzo Pieve San Giacomo, in provincia di Cremona. La visita ha avuto un duplice scopo:… Leggi tutto“Auricchio: tradizione e innovazione.”
Un Cheese Bar nella Foresta Mercadante 🌳🧀 Benvenuti in un cheese bar incantato immerso nella foresta di Mercadante, nel cuore delle Murge. Questo angolo di paradiso è nato dalla passione di Vito Dicecca e della sua compagna Roberta De Lia, unendo amore per il formaggio e il desiderio di creare… Leggi tutto“”
Benvenuti amici del formaggio! Oggi ci avventuriamo in un viaggio piuttosto impegnativo che richiede più di un semplice articolo per essere esaurito, infatti questo scritto rappresenta solo una premessa e verrà a sua volta seguito da altri, nel modesto tentativo, da parte nostra, di dare una, seppur parziale, opinione sull’incontro… Leggi tutto“Cocktail e Formaggi: Una Combinazione da Sogno 🌟🧀🍸”
Agli inizi del ‘900, un’epoca di speranze e nuove avventure, i migranti molisani si preparavano a lasciare l’Italia alla volta dell’America. Con le valigie cariche di tradizioni e i cuori pieni di emozioni, si trovavano spesso davanti a un dilemma culinario alla dogana: come portare con sé i preziosi sapori… Leggi tutto“Il Caciosalame: Gustosa Leggenda Italiana 🧀🇮🇹”
Un Viaggio nel Gusto con il Caseificio Di Nucci 🧀✨ Una serata indimenticabile quella organizzata dall’ONAF di Brescia presso la sala “Il Folle Volo”, dedicata alla scoperta delle paste filate del pluripremiato Caseificio Di Nucci di Agnone, nel cuore del Molise. L’evento ha messo in luce l’altissima qualità dei prodotti,… Leggi tutto“Serata di Degustazione ONAF di Brescia.”
