🧀 Pasca Moldovenească al Formaggio: Un Dolce Simbolo Pasquale 🐣
Domenica 5 maggio, è il giorno della Pasqua ortodossa, con le sue tradizioni, i suoi riti, i suoi piatti caratteristici. Mi sento tra i fortunati che possono godere del privilegio di festeggiare due Pasque e quindi doppie tradizioni anche se alcune diverse.
La pasca moldovenească è un piatto tradizionale moldavo, della Repubblica Moldova (il paese) ma che include anche una grossa regione ad est della Romania e parti dell’Ucraina. Questo dolce è diventato un simbolo delle festività pasquali nella regione, con una storia antica e un sapore delizioso che conquista i palati di generazione in generazione.
La sua origine risale a tradizioni antiche legate alla celebrazione della Pasqua, una festività molto importante per gli ortodossi. La pasca moldovenească è preparata con un impasto simile a quello del pane, arricchito con uova, burro e altri ingredienti dolci. Tuttavia, ciò che la rende veramente speciale è il suo ripieno di formaggio, che può variare da regione a regione e da famiglia a famiglia. Il formaggio più comunemente usato è il brânză, un formaggio fresco tipico della Moldova e delle regioni circostanti.
Durante la preparazione, l’impasto viene modellato con cura e amore, spesso decorato con croci fatte di impasto o con altri simboli pasquali. Una volta farcita con il formaggio e cotta fino a doratura, la pasca moldovenească è pronta per essere gustata. Il formaggio va benedetto in chiesa la mattina dal sacerdote sul finire della notte di veglia pasquale. La pasca moldovenească rappresenta così il primo cibo che si mangia il giorno di Pasqua.
Questa prelibatezza non è solo un dolce delizioso, ma anche un simbolo di comunità e tradizione per le persone che la preparano e la consumano. È spesso servita durante le festività pasquali, insieme ad altre specialità come le uova sode decorate e altre delizie pasquali.
Quindi, ad un cittadino della Repubblica Moldova che voglia deliziare i suoi ospiti con un dolce tradizionale e ricco di storia, non resta che preparare una pasca moldovenească al formaggio. Un modo delizioso per celebrare la Pasqua e condividere la cultura e le tradizioni della Moldavia con chi è vicino. 🥚✨
